Vous n'êtes pas responsable d'un retard causé par le client. Documentez par écrit chaque blocage de son fait pour écarter toute pénalité.
Les pénalités et dommages et intérêts supposent une faute de l'entreprise (articles 1231-1 et 1231-5 du Code civil). Un retard provoqué par le client, un autre corps d'état ou un cas de force majeure ne vous est pas imputable. La preuve écrite est votre meilleure défense.
Un carreleur ne peut poser car la pièce est encore encombrée par les meubles du client. Il envoie un mail daté constatant l'impossibilité d'intervenir. Trois semaines plus tard, le client réclame des pénalités : le mail suffit à écarter sa responsabilité.