Dès l'embauche de votre premier salarié. C'est l'existence d'au moins un salarié qui déclenche l'obligation d'établir le Document Unique.
L'article R. 4121-1 du Code du travail rattache l'obligation du DUERP à la qualité d'employeur : dès qu'une entreprise emploie un salarié, elle doit transcrire l'évaluation des risques dans ce document. La loi n° 2021-1018 du 2 août 2021 a consolidé ce dispositif. Le DUERP doit refléter les risques réels de l'activité et être tenu à disposition en cas de contrôle.
Un plombier travaillait seul, puis embauche un apprenti. Dès cette embauche, il doit établir son DUERP pour recenser les risques du métier, chutes, manutention, produits, propres à son activité.